(鮨匠手作壽司│明太子鮭魚捲)
位於昌平路上的鮨匠手作壽司
是一間日式料理店
店名中的"鮨"字,是日文中代表壽司的漢字
正符合店裡各式各樣的美味壽司！
這邊交通方便，但需要注意的是這邊因為鄰近市場
所以停車上有些麻煩,在到達前有向店家詢問是否提供特約停車場
雖然店家沒有提供,但他們有建議我可以到市場外圍找找看
幸好沒有花很久的時間就找到停車位,真是幸運
鮨匠裡面不算大,加上還有工作區
整個空間比較小而美,座位數不多
正值晚餐時間,店裡早已擠滿客人了!
幸好有先提早訂位
店家幫我保留了角落的位置,空間雖然較窄
但店裡面整個氛圍是很不錯的,很有日本風味
昏黃的燈光和顧客開心聊天的聲音讓我有錯置在居酒屋的感覺!
先來看看菜單吧!
這個主廚特製套餐,是店裡面很推薦的系列
我研究了一下,覺得這邊的套餐系列真的很划算呢
而且裡面的內容物可是非常豐富的
依照自己的預算抉擇哪種套餐,我覺得三款看起來都很棒!
偶爾這裡還會有新餐點,店員都會介紹
牆面上的鏡子也會有新菜色或推薦菜色寫在上頭
我和朋友這次吃的是一份680元的套餐
以及幾樣單點分別有海鮮胡麻涼麵、明太子鮭魚捲、
紫蘇鹽牛肉以及魚肉味噌湯
主廚特製套餐─680元
主廚套餐裡面有前菜、刺身、手捲、烤物、握壽司、湯品
首先是套餐裡的刺身,一共有6種不同種類的生魚片
很棒的地方是這邊的生魚片都好厚!口感非常好,而且感覺的到鮮味和Q彈
裡面特別喜歡的是小甜蝦,
店家已經貼心地預先將殼都處理掉,
好讓顧客品嘗時沒有負擔,
小甜蝦吃下肚,除了感受到滿滿甜味,還很鮮! 口感也很好!
前菜
前菜就是沙拉了,裡面還能看到兩顆不小的鮑魚
底部有大把大把的生菜,以及番茄、玉米筍等
淋上了酸甜和風醬,清爽的沙拉因此更加開胃
鮭魚卵手捲
套餐是由主廚精選食材，配置菜單，每日會有不同的美味~
像是手卷口味也是依照店家當日的狀況而出餐(菜單寫的是海膽手捲^^
鮭魚卵手捲裡面搭配了米飯,吃下肚就很有飽足感
一口飯一口嗶嗶啵啵的鮭魚卵結合的味道還不賴
握壽司
新鮮生魚片放在醋飯上...擺盤看起來很誘人呢
因為每一種都分別以不同的醬汁調味
所以吃起來還有驚奇的感覺,可以嘗到店家獨特的料理手法
與之前我所品嘗到的有很大的不同
烤物─香魚
香魚還蠻大一尾的,同行的朋友剛好很愛
所以就大方地推給他吃了(因為我不愛挑魚刺嘿嘿
朋友說香魚很美味,而且裡面還能吃到魚蛋,
他開心得差點又想在來上一盤烤香魚呢
湯品
有好大的蝦子阿!
我發現這邊的蝦子都好好吃^^
而且店家都好貼心的處理蝦殼
我們不需要沾手即可輕鬆品嘗
湯頭也很鮮美,蝦子的味道很濃郁!
海鮮胡麻涼麵 $150
有種丼飯的感覺,上面鋪了不少海鮮
不過主體是很Q的烏龍麵,最後還淋上了濃稠的胡麻醬汁
因為本身不太愛胡麻,很少會品嘗到這類餐點
但這次嘗過了胡麻涼麵後,讓我喜歡上胡麻的滋味,
嘗的到胡麻的香氣,去不會有多餘的油膩感
整碗涼麵冰冰涼涼,還有新鮮的干貝、鮮蝦等海鮮
在夏日裡應該會是很受歡迎的餐點呢!
可以看到大大的干貝,口感也很不錯!
明太子鮭魚捲 $120
經過炙燒的明太子鮭魚捲
帶著些許燒烤的香氣,一口大小剛剛好
這邊的醋飯非常好吃,明太子鮭魚的搭配也很棒
份量不少,這一盤下肚後應該就飽了呢(笑)
而且這樣子的份量只要120元真的很親民! (重點是很好吃)
紫蘇鹽牛肉 $280
這是店裡的特色餐點喔!
將牛肉置放於炭火上鹽烤，佐上醬料與紫蘇，
這樣的組合很有創意,搭起來的味道也令人意外
味道非常好,而且牛肉的肉質很鮮嫩且多汁(店家真的好厲害
紫蘇的味道及香氣也很適當,我非常喜歡這道菜
魚肉味噌湯 $50
照片中就能看到有滿到快掉出來的鮭魚肉
真是俗擱大碗的味噌湯!
店家也很會料理,將魚肉的精華也都融入在湯裡面了
每一口喝起來都是濃郁又鮮甜,鮭魚口感也很好
唯一想建議的是可以剔除一些魚刺^^ (怕小朋友喝的話會沒有注意!
◎店家資訊
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