台灣必買伴手禮-Shanmu-山木島。滿滿台味的手作美味
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前陣子收到非常期待的禮盒 來自今年才新創立但已經名聲響叮噹的品牌
Shanmu-山木島 寄來的 山木粹青 C 組合以及兩包台味餅乾
禮盒組的風格是簡約優雅的 白色搭配上玫瑰金色的LOGO
最後繫上唯美的蝴蝶結 成就了一盒精緻典雅的禮盒組 我個人很喜歡這樣的設計
山木島是全台灣第一個以台灣山林、思想、美學為靈感的伴手禮品牌，
將台灣這片土地上的文化記憶以糕點的形式表現出來。
曾旅居倫敦、上海、新加坡工作七年的設計師，出生自台灣糕餅世家，
在國外生活多年後，發現台灣其實有許多無法言喻的美好，
故以「現做不做，就可能沒有機會做」的熱情而創立了山木島!
採用台灣在地食材如仙草、紫蘇梅、艾草、紅豆、台灣米、台灣茶等，
加入法國奶油、日本麵粉、台灣麵粉、台灣糖等原物料，
以中西式甜點手法，發展出四個產品靈感主線：
山林、文化、價值、記憶，
所有品項、味道、發想都以台灣本體為特色，
透過此文化品牌，讓更多外國朋友認識台灣的美好，
也讓在地台灣人吃到延續上一代的傳統味道。
看完了山木島的品牌介紹與其品牌理念之後 覺得還蠻感動的
以台灣本體為特色 融入在地食材 真正能讓大家看到台灣食材的美好
也將傳統與現代做一個結合 將以往看到可能做為傳統點心的仙草艾草等
搖身一變成為了西方點心 中西揉合讓人很驚艷也對此感到非常好奇!
左邊兩包是台味餅乾 右邊則是山木粹青 C禮盒
山木粹青 C 組合包含了
詩人茶蛋糕一罐 (茉莉花茶、紅玉紅茶、東方美人、原味任選) 加上森林酥五入
我這一個禮盒的詩人茶蛋糕是茉莉花茶口味的 上官網看了一下
每個口味可都是不同顏色的罐子呢 剛好茉莉花茶的是蒂芬妮藍 超好看!
選用台灣出產的紅茶、東方美人與茉莉花茶磨成茶粉，
並將它們與台灣麵粉及來自日本昭和製粉的特級麵粉按比例混合，
再加入法國依思尼奶油焦糖化提升香氣， 最後打製成細膩的麵糊。
經過一晚的熟成後茶香完美的融合在麵糊中， 就能倒入經典的日本千代田烤模中烘烤，
再經過二次烘烤後，外層微酥內部濕潤綿密的茶詩蛋糕就完成了!
因為製作時茶粉比例高達40% 所以吃起來能夠感覺到濃郁的茶香
然後進而感覺到茉莉花的淡淡花香 兩者結合在一起 有一種非常清爽的滋味
不會太甜膩 蛋糕體又維持濕潤口感 綿密又美味
森林酥
(由右至左分別為 黑糖艾草、竹炭芝麻、原味、抹茶、洛神火龍果)
充滿台灣味道的森林酥總共有五個口味
採用法國依思尼奶油與日光天然乾燥香料製作，
經由甜點師將麵團經過反覆六次的三層折疊、冷卻、
再折疊最後烘烤製作而成，花費五個小時堆疊出729層!!!
真的是下了不少功夫 難怪能夠成就這番美味
森林酥的口感極佳 結構很蓬鬆 一口咬下 酥脆的聲音在耳邊迴盪
各個口味各有各的特色 我尤其喜歡黑糖艾草 口味微甜帶著黑糖與艾草的特殊香氣
是我覺得最貼近台灣味道的口味!
台味餅乾 (紅豆草仔粿、爆米香)
品嘗了詩人茶蛋糕與森林酥後 接著也是我很期待的台味餅乾系列
這兩個口味都是在外面看不到的 除了好奇口味如何之外
更讓人讚嘆與佩服的是店家的創意
而實際品嘗之後真的是驚為天人 餅乾口感酥脆 扎實又綿密
爆米香口味就好像真的吃了爆米香一樣 口味很妙 尤其是米的香氣真的非常濃郁
而紅豆草仔粿也讓人很驚喜 草仔粿的香氣還蠻迷人的 有一種專屬的草味
是很香醇而芬芳的 搭配上紅豆的香氣與甜味 吃在嘴裡真是一口接著一口 停不下來
山木島玩轉台灣在地食材 善用創意製成全新風味
秉持誠心誠意製作 就是想帶給大家最具台灣代表性的甜點
這次品嘗後真的事非常喜歡山木島的產品 尤其是真的能夠感受到店家的用心
下次想買伴手禮 別忘了訂購山木島唷!
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