(台中老屋｜蔬食料理｜玖蒔院)
台中繁華地帶之一的精誠商圈,看似寧靜的住宅區
但裡面其實暗藏了許多特色餐廳與咖啡館
密集程度讓我的踩點計畫越來越困難,新店家好多!
這間位在精誠九街的玖蒔院也是開幕不久的店家
將原本就有濃厚日式風格的老宅稍微改造就成為了很有風味的餐廳
玖蒔院專賣蔬食料理，是一家提倡簡單的生活態度、無負擔的蔬食料理店
店名"蒔"字，具有彎腰在田中種植的含意，
也呼應玖蒔院一直想提倡的「全食材」概念，
不忘農人種植的辛勞以及大地賜予的恩惠，每一樣食材都不浪費地運用
而玖蒔院很堅持的是要選用當季食材，自己製作、自己調味
對於這種日式風格老宅愈看愈喜愛
自然簡約還有舒適的前院,如果有機會可以入住這樣的房子一定很棒吧
一樓座位區,約四桌,因為後面是廚房空間
所以一樓座位數並不是那麼多,
但我覺得有部份也是因為店家想給前來的顧客有舒適的空間
在座位間的安排都很得宜,讓整體看來寬闊
時間還早,我們是店裡的頭香顧客,
老闆夫婦親切的要我們自己挑選座位
二樓座位更多了,咖啡店常看到的矮桌椅這裡有好多組
店家巧妙的使用自然光線和綠意營造出舒適的氛圍
不求過多裝潢,只以簡單居家的感覺為裝飾重點
難怪一踏進店門...就彷彿是踏入自家般，
可以靜心感受如此放鬆休閒的環境
一朵簡單的玫瑰搭配上和風的花瓶,就是桌上最為純粹好看的風景
剛才有提到一樓後面是廚房空間
老闆夫婦正為了製作餐點而忙碌著
等待餐點同時可以到戶外小院子晃晃
也可隨意抽取一本書來閱讀
在這裡閱讀書籍可是格外有感覺呢
挑選了喜愛的位置,老闆娘替我們送上了茶水,
放上兩片黃檸檬,微酸而香甜的味道就在嘴裡綻放
好蒔誌附餐─光合元氣沙拉、手作歐風麵包、主廚好湯
沙拉一小盅剛剛好,裡面的配料可不一般
不但有不少種生菜,另外還有很大一塊地瓜
苜蓿芽小黃瓜等...滿滿一碗,配上甜醬汁,好吃
麵包扎實配上濃醇的美味濃湯,剛剛好,很速配
繽紛的鍋物盤
有好多的蕈菇類,蔬菜也是給的不手軟,
堆得高高的都快掉出來,還看到有茄子,好特別
蔬菜種類也好多,搭配藥膳鍋最適合不過
藥膳養氣鍋
藥膳鍋一出場,專屬的獨特味道就散發出來了
可以看到枸杞還有紅棗,很養生,味道恰好,鹹甜鹹甜
裡面還預先還放入了豆腐,吸附飽滿湯汁口感很不錯
將大量菇類和蔬菜先丟下去滾,湯頭又更顯得香甜好喝
整個鍋物有滿滿時蔬與蕈菇,飽足感也是十足
三味小品、飯食
五穀飯很香,口感也不錯
三位小品分是醃漬小黃瓜,大頭菜,以及風味甜甜好吃的黑豆
椰汁咖哩花生醬細麵
咖哩配上花生這種組合幾乎沒怎麼聽過
好奇心驅使之下就出現在餐桌上了
表面被大量的時蔬鋪滿,筊白筍,蘆筍,玉米筍
還有各式菇類,茄子,甜椒,秋葵等
主要是咖哩的風味,不過多調味,呈現出最為自然的口味
舒活水果汁(I)
加入了鳳梨,火龍果,奇異果,香蕉等豐富的新鮮水果
完全是原味呈現不加糖調味
很順口,新鮮的自然甜味,酸甜酸甜的,重點是顏色好漂亮
玫瑰甜菊(H)
甜菊味道濃郁,搭配玫瑰的清香,整壺茶味道還挺清爽
在這樣的環境及氛圍下非常適合品味這壺茶
水果PIZZA(6吋)
與水果汁裡的水果種類相同
老闆娘還特別提到他們的披薩底可是使用獨特的丹麥餅皮
鋪上豐富的水果 淋上特製醬料
顏色極為繽紛的水果披薩看起來好好吃
火龍果,香蕉,鳳梨,奇異果等水果經過了高溫烘烤後
將精華的甜味鎖住,派皮帶著些許酥脆,一層一層的口感很特別
每一口都可以品嘗到鮮甜水果與派皮融在一起的美妙口味
好蒔誌附餐─時令水果皿
店家選用當季水果,用完煮餐後吃點水果也很棒
靜靜看著窗外風景,靜心品嘗時令水果的自然甘甜
旁邊的是店家自己烤的小餅乾,數量不多,目前是只送不賣,限量的唷
不但口感酥脆,口味也好棒,單純的香氣撲鼻而來
可惜沒有販售,不然真想買回家細細品嘗
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