【台中咖啡館】waka caf'e。MOJO & 歐克佬 共同合作的精品咖啡館
WAKA咖啡位在向心南路與大英路口
招牌上的皇冠好引人注目
店門口前以幾輛腳踏車做裝飾
看起來蠻特別 增添不少文青風的感覺
店裡都是開方式空間
一進店門就看到顯眼的自己動手煮咖啡區
上面有不少器具可以選擇 待會最後也會介紹這個部分
掛耳專區 上班族學生都很適合帶的
只需要馬克杯就能隨時享受精品咖啡
店家很佛心的還有團購優惠價
可以揪親朋好友一起買 更划算
這裡也販售各式咖啡豆 發現大都不是一般店裡能看到的品種
經過解說才得知這都是店家特地到非洲跟當地小農配合栽植的咖啡豆
店家說當地小農對於咖啡種植有高度熱忱
但總是會被大中盤商以低價收購再高價賣出
為了改善這樣的問題 店家才會親自與小農接洽 期待能為這樣的狀況盡一份心力
看來之前還有可愛的年節版 看起來好有年味
一旁螢幕顯示器上也放上了當地產區的運作情形
輪播照片中還有小農的照片以及他的介紹 我覺得這樣很好
消費者可以更了解這些資訊
以潔白磁磚與原木設計而成的吧檯，讓人感到清新活潑
現代人喝咖啡都不只是喝咖啡而已
多少都會配點甜食或是輕食
所以這裡也有提供一些甜點和輕食可以選擇
另外還有鮮豆漿,真是特別 價格也蠻親民的 這麼一大罐只需35元呢
這一邊的座椅很特別 可以站在這享用咖啡
也可坐在後面小桌椅喝 是另一種樂趣
後面那幾排咖啡豆則是購買咖啡豆的顧客寄放在此的
現在全商品有提供買一送一 另外消費單包800元以上的豆子
可以寄放在這邊 下次過來就可以請店員直接幫你煮咖啡喔
不需要自己在家動手 非常貼心又方便的服務
這裡也販售各式各樣的咖啡器具 有些看起來繽紛
有些看起來非常專業 有興趣的顧客也可看看是否有心儀的器具要"敗"回家
一旁還有日式和風座位 感覺在那裏喝咖啡應該也很不錯
不過會成為路人眼中的風景 我還是坐一般位子就好(笑)
菜單 很詳盡地寫出各品項
價格也都標示清楚 我看到的亮點是單品咖啡盡量大都均一價90元 真的很優惠
整體價格很親民 還有一些輕食甜點可以搭配 介紹到這大家應該很心動了吧
火腿沙拉 每日新鮮限定沙拉
豐富的蔬菜及水果 鮮豔配色看了是食指大動
還多了在一般店家所販售沙拉品項裡比較少見的櫛瓜與南瓜,還有柳橙等
醬汁是店家特別調的 像是和風醬汁一樣酸甜 搭配脆口的生菜一起吃很不錯 滿口清爽
比利時鬆餅─牛肉
比利時鬆餅大家常聽到,但鹹口味的而且還是牛肉風味的比利時鬆餅?!
這...大家應該就沒聽過了吧!
沒想到牛肉配上比利時鬆餅,竟意外契合...
帶鹹味的牛肉與帶甜味的鬆餅本體 吃起來鹹中帶甜 甜中帶鹹
紅豆鬆餅
嚴選產自屏東萬丹的紅豆 精心熬煮而成的綿密紅豆餡
淋在熱騰騰的鬆餅上的紅豆餡，綿密的口感與鬆餅十分搭配
味道不是死甜 而是紅豆自然發散出的甜味
從門口進到店裡時會先碰到的就是可讓客人DIY的區塊
這裡有不少器具 有些還好特別 比較少見
像是這個摩卡大師 可以沖一人獨享杯
是店家從國外特別引進的器具
一紅一橘,顏色都很漂亮,外型也討喜
若想自己動手玩玩...可以試試看這款器具
店家接下來要示範手沖咖啡
他挑選了這款水洗的咖啡豆─哥斯大黎加 艾斯特班 桑切斯
來作為手沖咖啡的咖啡豆基底...他有特別提到水洗豆很適合用於手沖
咖啡豆磨成粉狀後 香氣瞬間在空氣中瀰漫著
也可以看到磨成粉後 看起來很細緻
示範手沖時 店家熟稔的身段以及穩定且流線的以手繞圓 慢慢地將水以固定角度注入
讓每個區塊都可充分吸收到水分 並且釋放精華
完成手沖咖啡後 拿出細緻的馬卡龍色彩小杯子來品嘗
這款水洗豆的風味 帶著而明顯的果香氣味
口味很清爽 不讓人感到負擔 我覺得是一般人都可接受的風味
再來挑選了這支日曬豆─巴拿馬 里卡多 科伊納
日曬豆因為經過太陽洗禮 風味較明顯
咖啡豆才剛磨成粉 濃郁香氣立刻就迸發出來
使用虹吸式咖啡壺來煮
亮麗的虹吸式咖啡壺開始運作 稍待幾分鐘後 香醇的咖啡就完成了
這款日曬豆咖啡喝起來的風味
就如同剛磨成粉時聞到的濃郁味道一樣
帶著很奔放的滋味 毫無保留的全都呈現出來
嘴裡全被它濃烈的味道包覆著 極為順口 同行友人很喜歡這一款
我自己則偏好剛剛那款水洗豆帶給我的清爽滋味
這一個器具是聰明濾杯
專門為了現代人而發明的懶人咖啡術
只要將濾杯扣在馬克杯上 就可以很輕鬆的煮出手沖咖啡
對於喜愛手沖咖啡卻又忙碌的上班族來說
是很令人心動的一種器具 同行友人也決定親身體驗看看
店員仔細詢問我們常喝的口感與味道 並推薦了這款黑蜜的哥斯大黎加 弗朗西斯卡 庫維羅
因為它使用的烘焙術是黑蜜的方式 所以咖啡會與剛才上述兩款有明顯不同的滋味
一樣先磨成粉 這部分店家也讓友人體驗了
用看的覺得很容易 但實際上也是有學問在裏頭的 力道拿捏也挺重要
再來就是手沖的步驟 要維持像店員一樣穩定是很不容易的
看著友人小心謹慎的超專注模樣 真是有趣
裡面卡著一隻棒子是為了可以方便咖啡滴出
終於完成手沖咖啡後 友人告訴我自己動手沖咖啡真的還挺有趣 不過他技術得多加強就是了
因為聰明濾杯是讓人可以快速且輕鬆的煮出咖啡
滋味當然是無法勝過前面兩種的滋味
但對於想快速在家手沖咖啡的上班族來說...是很方便的
周末也可來到waka caf'e 品嘗好咖啡 度過午茶時光！
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